Curso Online de Bromatologia - 120 Horas

Conheça o conteúdo do curso Bromatologia

- Introdução à Bromatologia
- Legislação bromatológica brasileira
- Equipamentos básicos e técnicas básicas de laboratório aplicadas à análise de alimentos
- Métodos para análise de alimentos
- Determinação da composição centesimal dos alimentos
- Amostragem e preparo para análise
- Garantia de qualidade em Laboratório de Análises de Alimentos
- Carboidratos: Composição química e análise
- Proteínas: composição química e análise
- Lipídios: Composição química e análise
- Vitaminas: Composição química e análise
- Açúcares, mel e adoçantes

Ao acessar a plataforma de aprendizagem (AVA), você visualizará o curso online de bromatologia 120 horas e suas unidades de aprendizagem (módulos). Cada unidade de aprendizagem é composta por uma apresentação; um desafio para reflexão sobre o conteúdo; um infográfico; um capítulo de livro; uma dica do professor, que poderá ser uma videoaula; 1 quiz com 5 questões de múltipla escolha com o objetivo de promover melhor fixação de cada conteúdo; um caso de aplicação prática dos conteúdos; e, por fim, links para materiais complementares, que podem incluir textos e vídeos diversos. Observa-se que o desafio e o quiz não possuem caráter avaliativo, ou seja, não comporão sua nota para a certificação. Para você receber seu certificado, deverá realizar uma avaliação final com 10 questões de múltipla escolha, sendo necessário o acerto de 70% das questões ou mais para aprovação. Será possível realizar a prova até 2 vezes.

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