Curso Online de Segurança Alimentar e Qualidade em Águas Envasadas - 180 Horas

Conheça o conteúdo do curso Segurança Alimentar e Qualidade em Águas Envasadas

- Contaminantes em alimentos Parte I
- Contaminantes em alimentos Parte II
- Doenças de Origem Alimentar
- Parâmetros de Qualidade em Águas Envasadas
- Técnicas de Análise de Água
- Plano de amostragem
- Monitoramento da Qualidade da Água das Fontes
- Materiais de contato e a Segurança do alimento
- Legislação e Normas para Rotulagem
- Checklist de aprovação do rótulo
- Estratégias de Controle
- Boas Práticas de Fabricação
- Rastreabilidade e Recall de produtos
- Cultura de Segurança de Alimentos
- Food Defense e Food Fraud
- Certificação e Normas Relacionadas

Ao acessar a plataforma de aprendizagem (AVA), você visualizará o curso online de segurança alimentar e qualidade em águas envasadas 180 horas e suas unidades de aprendizagem (módulos). Cada unidade de aprendizagem é composta por uma apresentação; um desafio para reflexão sobre o conteúdo; um infográfico; um capítulo de livro; uma dica do professor, que poderá ser uma videoaula; 1 quiz com 5 questões de múltipla escolha com o objetivo de promover melhor fixação de cada conteúdo; um caso de aplicação prática dos conteúdos; e, por fim, links para materiais complementares, que podem incluir textos e vídeos diversos. Observa-se que o desafio e o quiz não possuem caráter avaliativo, ou seja, não comporão sua nota para a certificação. Para você receber seu certificado, deverá realizar uma avaliação final com 10 questões de múltipla escolha, sendo necessário o acerto de 70% das questões ou mais para aprovação. Será possível realizar a prova até 2 vezes.

Gestores, engenheiros, técnicos, operadores industriais e profissionais da área de controle de qualidade e segurança alimentar que atuam ou pretendem atuar no setor de águas envasadas.

Capacitar profissionais para assegurar a qualidade e a segurança alimentar na produção de águas envasadas, por meio do domínio de práticas regulatórias, ferramentas de controle e estratégias de gestão da qualidade.