Pós-Graduação EAD em Nutrição e Técnicas Dietéticas - 600 Horas

Conheça o conteúdo do curso Nutrição e Técnicas Dietéticas

Grade do curso

MÓDULO 1: AS TÉCNICAS DIETÉTICAS

  - Laboratório de Técnica Dietética: Boas práticas no laboratório
  - As Técnicas Dietéticas: nomenclaturas, equipamentos e protocolos de aulas
  - Fundamentos e preceitos das Técnicas Dietéticas
  - Métodos e indicadores culinários aplicados nas técnicas dietéticas

MÓDULO 2: MENSURAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS

  - Mensuração de Alimentos - metodologia de pesos e medidas
  - Cardápios como instrumento de planejamento
  - Determinação de porções de alimentos e a legislação vigente
  - Métodos de conservação de alimentos

MÓDULO 3: NECESSIDADES E RECOMENDAÇÕES DE NUTRIENTES

  - Necessidades e recomendações de nutrientes (dris)
  - Necessidades e recomendações de energia mais exercício prático
  - Planejamento e cálculo de cardápios mais exercício
  - Avaliação da disponibilidade de ferro

MÓDULO 4: NUTRIÇÃO DIETÉTICA AVANÇADA I

  - Planejamento do cardápio qualitativo, quantitativo, adequação para gestante
  - Planejamento do cardápio qualitativo, quantitativo, adequação para lactante
  - Planejamento do Cardápio qualitativo, quantitativo e Adequação para Coletividade Sadia
  - Aleitamento Materno

MÓDULO 5: NUTRIÇÃO DIETÉTICA AVANÇADA II

  - Características da Dieta no Primeiro Ano de Vida
  - Características da Dieta do Idoso
  - Características da Dieta para Coletividade Sadia/Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) E Cálculo do NDPCAL
  - Fundamentos da tecnologia de alimentos: história

MÓDULO 6: NUTRIÇÃO DIETÉTICA AVANÇADA III

  - Métodos de Cálculos das Necessidades de Energia e Nutrientes para o Atleta mais Exercícios Práticos
  - Hidratação no Exercício
  - Alimentos Funcionais
  - Nutrição e Atividade Esportiva: Importância e Características da Dieta do Atleta

MÓDULO 7: ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

  - Princípios, fundamentos e diretrizes da Alimentação e Nutrição
  - Orientação para uma Alimentação Saudável
  - O corpo humano e a nutrição
  - Segurança dos Alimentos

MÓDULO 8: NUTRIENTES CALÓRICOS E BALANÇO ENERGÉTICO

  - Nutrientes calóricos e balanço energético - Carboidratos
  - Nutrientes calóricos e balanço energético - Lipídeos
  - Nutrientes calóricos e balanço energético - Proteínas
  - Balanço energético e o controle do peso

MÓDULO 9: NUTRIÇÃO: UM FOCO NOS ESTÁGIOS DA VIDA

  - Nutrição: um foco nos estágios da vida - Gravidez e amamentação
  - Nutrição: um foco nos estágios da vida - No adulto
  - Nutrição esportiva contemporânea
  - Nutrição: um foco nos estágios da vida – da infância até a adolescência

MÓDULO 10: NUTRIÇÃO E DOENÇAS

  - Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis
  - Nutrição nas doenças neurodegenerativas
  - Transtornos alimentares
  - A desnutrição e suas consequências

MÓDULO 11: NUTRIÇÃO CLÍNICA

  - Nutrição clínica: fundamentos e tipos de dietas
  - Avaliação Nutricional – Métodos e Práticas
  - As Vitaminas
  - Água e minerais

MÓDULO 12: DIDÁTICA DO ENSINO SUPERIOR

  - Andragogia – princípios da educação de jovens e adultos
  - Relação Professor/Aluno
  - Papel do professor
  - Os sistemas de avaliação do ensino superior: Censo da Educação superior, Enade, Sinaes
*Nutrição e Técnicas Dietéticas* 600hrsbbbbbb*Módulo: MÓDULO 1: AS TÉCNICAS DIETÉTICAS*bbb  - Laboratório de Técnica Dietética: Boas práticas no laboratóriobbb  - As Técnicas Dietéticas: nomenclaturas, equipamentos e protocolos de aulasbbb  - Fundamentos e preceitos das Técnicas Dietéticasbbb  - Métodos e indicadores culinários aplicados nas técnicas dietéticasbbbbbb*Módulo: MÓDULO 2: MENSURAÇÃO E CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS*bbb  - Mensuração de Alimentos - metodologia de pesos e medidasbbb  - Cardápios como instrumento de planejamentobbb  - Determinação de porções de alimentos e a legislação vigentebbb  - Métodos de conservação de alimentosbbbbbb*Módulo: MÓDULO 3: NECESSIDADES E RECOMENDAÇÕES DE NUTRIENTES*bbb  - Necessidades e recomendações de nutrientes (dris)bbb  - Necessidades e recomendações de energia mais exercício práticobbb  - Planejamento e cálculo de cardápios mais exercíciobbb  - Avaliação da disponibilidade de ferrobbbbbb*Módulo: MÓDULO 4: NUTRIÇÃO DIETÉTICA AVANÇADA I*bbb  - Planejamento do cardápio qualitativo, quantitativo, adequação para gestantebbb  - Planejamento do cardápio qualitativo, quantitativo, adequação para lactantebbb  - Planejamento do Cardápio qualitativo, quantitativo e Adequação para Coletividade Sadiabbb  - Aleitamento Maternobbbbbb*Módulo: MÓDULO 5: NUTRIÇÃO DIETÉTICA AVANÇADA II*bbb  - Características da Dieta no Primeiro Ano de Vidabbb  - Características da Dieta do Idosobbb  - Características da Dieta para Coletividade Sadia/Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) E Cálculo do NDPCALbbb  - Fundamentos da tecnologia de alimentos: históriabbbbbb*Módulo: MÓDULO 6: NUTRIÇÃO DIETÉTICA AVANÇADA III*bbb  - Métodos de Cálculos das Necessidades de Energia e Nutrientes para o Atleta mais Exercícios Práticosbbb  - Hidratação no Exercíciobbb  - Alimentos Funcionaisbbb  - Nutrição e Atividade Esportiva: Importância e Características da Dieta do Atletabbbbbb*Módulo: MÓDULO 7: ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO*bbb  - Princípios, fundamentos e diretrizes da Alimentação e Nutriçãobbb  - Orientação para uma Alimentação Saudávelbbb  - O corpo humano e a nutriçãobbb  - Segurança dos Alimentosbbbbbb*Módulo: MÓDULO 8: NUTRIENTES CALÓRICOS E BALANÇO ENERGÉTICO*bbb  - Nutrientes calóricos e balanço energético - Carboidratosbbb  - Nutrientes calóricos e balanço energético - Lipídeosbbb  - Nutrientes calóricos e balanço energético - Proteínasbbb  - Balanço energético e o controle do pesobbbbbb*Módulo: MÓDULO 9: NUTRIÇÃO: UM FOCO NOS ESTÁGIOS DA VIDA*bbb  - Nutrição: um foco nos estágios da vida - Gravidez e amamentaçãobbb  - Nutrição: um foco nos estágios da vida - No adultobbb  - Nutrição esportiva contemporâneabbb  - Nutrição: um foco nos estágios da vida – da infância até a adolescênciabbbbbb*Módulo: MÓDULO 10: NUTRIÇÃO E DOENÇAS*bbb  - Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveisbbb  - Nutrição nas doenças neurodegenerativasbbb  - Transtornos alimentaresbbb  - A desnutrição e suas consequênciasbbbbbb*Módulo: MÓDULO 11: NUTRIÇÃO CLÍNICA*bbb  - Nutrição clínica: fundamentos e tipos de dietasbbb  - Avaliação Nutricional – Métodos e Práticasbbb  - As Vitaminasbbb  - Água e mineraisbbbbbb*Módulo: MÓDULO 12: DIDÁTICA DO ENSINO SUPERIOR*bbb  - Andragogia – princípios da educação de jovens e adultosbbb  - Relação Professor/Alunobbb  - Papel do professorbbb  - Os sistemas de avaliação do ensino superior: Censo da Educação superior, Enade, Sinaesbbb

Cada unidade de aprendizagem é composta por uma apresentação; um capítulo de livro; uma dica do professor, que poderá ser uma videoaula; 1 quiz com 5 questões de múltipla escolha com o objetivo de promover melhor fixação de cada conteúdo, links e materiais complementares. Observa-se que o quiz não possuem caráter avaliativo, ou seja, não comporão sua nota para a certificação. Como avaliação, cada módulo contará com uma prova de 5 questões de múltipla escolha que valerá 10 pontos, sendo necessário atingir a nota mínima 6 para aprovação. Caso o aluno não obtenha essa nota na primeira tentativa, uma nova chance é disponibilizada. Por fim, se ainda na segunda tentativa o aluno for reprovado, ele poderá realizar uma nova tentativa mediante ao pagamento de uma taxa.

Destinado a profissionais da área da saúde, tais como nutricionistas, médicos, enfermeiros , de redes públicas e privadas e, profissionais da estética e interessados na área nutricional. Observa-se que este curso não habilita para o exercício da profissão de Nutricionista. Somente o curso de Graduação em Nutrição possui essa finalidade.